妊娠中はおせち料理を食べてもいいの?【OK食品・NG食品一覧】

妊娠中おせち料理OK・NG食材

この記事は、おせち料理に入っている伝統的な料理についてまとめています。

\こんな人におすすめ/

■妊娠中
■おせちのカロリーが知りたい
■おせちの栄養素が知りたい
■お節のおかずに、
 どんな意味があるのか知りたい


お正月の食事を楽しみ素敵な一年の幕開けをしましょう!

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1おせち料理の定番を〇×判定

まずはじめに、妊娠中に食べていいか・食べない方がいいかの〇×判定をしていきます。
記事の後半で、それぞれの栄養成分を説明していきますね♬

まずは一覧表から見ていきましょう♬

〇は食べてもよい
×は食べない方が無難
△は量に気を付けよう
黒豆鯛の焼き物
数の子×紅白なます
田作りちょろぎ
たたきごぼう酢蓮
紅白かまぼこ昆布巻き△×
伊達巻手網こんにゃく
栗きんとんたけのこ
鰤の焼き物くわい
お重に入っている定番

※〇△×で表しましたが、細心の注意を払い自己判断で食事を楽しんでください。

※主治医に止められている食品は食べないように気を付けてください。

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2祝い肴の構成と栄養素を見ていこう

おかず一つひとつの意味と栄養素を見ていきましょう♬

それではまず、一の重から。
一の重に来るのが「祝い肴」です。

祝い肴には不老長寿、子孫繁栄、家内安全など人々の祈りが込められています。

2-1 黒豆

黒豆の栄養素

おせち料理の中でも人気の高い黒豆。
黒豆には「一年中元気で働けるように」という願いが込められています。

「まめに働く」からきているという説があるみたいですよ!

BABY
BABY

ダジャレみたいだね!

カロリー157Kcal
たんぱく質8.6g
脂質4.9g
糖質18.2g
食物繊維4.5g
塩分0.47g
100gあたり

【栄養】
・高たんぱく
・高糖質
・食物繊維も豊富

黒豆自体は、とっても身体にいい食品です。ただし妊娠中はイソフラボンの摂り過ぎには注意が必要と言われています。食事で摂取する程度であれば問題ないと言われていますが、サプリメントからの追加摂取は推奨されていません。イソフラボンが心配な方は黒豆ばかり食べるのは避け、色々な料理を楽しみましょう。

また、甘く煮ているので糖質の摂取量が気になるところ。お餅やお菓子をたくさん食べてしまう方は少量にしておきましょう。

2-2 数の子

数の子の栄養素

数の子も人気が高いですね!
数の子は「子孫繁栄」の祈りを込めて祝い肴のひとつとされています。

妊婦Aさん
妊婦Aさん

妊娠中は食べてもいいの?。

残念ですが、妊娠中は避けましょう。

妊婦Aさん
妊婦Aさん

えー!!数の子のコリコリ食感が大好きなのに。ショックだわ。

YURIE
YURIE

私も大好きなので残念でした。

理由としては、食中毒の危険性があるからなんです。

カロリー80Kcal
たんぱく質15g
脂質3g
糖質0.6g
食物繊維0.0g
塩分0.47g
100gあたり

【栄養】
・高たんぱく質
・塩分は高め

数の子を食べると、リステリア菌に侵され食中毒を引き起こす危険があるんです。

妊娠していない大人の場合だと感染しても気づかない程度の症状が多いです。しかし、妊婦さんは免疫力が低下していることもあり感染リスクが20倍も高まります。

もしも感染すると流産や早産、死産の危険性が高まると言われています。出産してから、おもいっきり味わってくださいね。

2-3 田作り

田作りの栄養素

五穀豊穣の象徴されています。あの小魚の正体はカタクチイワシ。カタクチイワシを田畑に蒔いたら豊作になった!という言い伝えがあり、田作りと言われているそうですよ。

YURIE
YURIE

田作りは妊娠中も食べれる料理です。

カロリー304Kcal
たんぱく質66.6g
脂質5.7g
糖質0.3g
食物繊維0.0g
塩分1.8g
100gあたり

【栄養】
たんぱくが豊富
・カルシウムが豊富

お魚なのでたんぱく質が豊富。また、骨まで食べられるので、カルシウムも摂取できるのが嬉しいポイント。

お次は、妊婦さんが気を付けないといけない水銀問題についてフォーカスしてみましょう。カタクチイワシは水銀量が少ない魚と言われています。(食物連鎖で下の方に位置する小魚は少なく、上の方に位置する大型の魚は多い)

なので妊娠中でも食べられるおせち料理の一つという訳ですね。

注意点としては、たくさんの砂糖を使用している場合もあるので、野菜などと一緒に食べ血糖値の爆上がりを防ぎましょう。

2-4 たたきごぼう

たたきごぼうの栄養素

ごぼうをたたいて開くことから「開運」の意味が込められています。また地中に根を深く張り、力強く成長することから「延命長寿」の象徴と考えられています。

YURIE
YURIE

田作りは妊娠中も食べれる料理です。

カロリー68Kcal
たんぱく質2.1g
脂質0.6g
糖質13.5g
食物繊維1.6g
塩分1.46g
100gあたり

【栄養】
・食物繊維が豊富

便秘でお悩みの方はいませんか?ホルモンバランスの変化・運動不足・腸の圧迫から便秘になる妊婦さんはとても多いのですが・・・

そんな便秘の解消・予防としてごぼうがおススメなんです♬

ごぼうは食物繊維が豊富で、便秘改善が期待できる優秀食材です。たたきごぼうを手作りする時のポイントはなるべく薄味にすること。塩分の摂り過ぎは浮腫みや高血圧の原因となるので注意が必要です。

2-5 紅白かまぼこ

かまぼこの栄養素

かまぼこの半円形は元旦の初日の出に似ていて、「日の出」の象徴と言われています。元旦に食べるものとしては欠かせませんね!!

YURIE
YURIE

妊娠中は△。

カロリー93Kcal
たんぱく質12g
脂質0.9g
糖質9.7g
食物繊維0.0g
塩分2.5g
100gあたり

【栄養】
・たんぱく質豊富
・塩分高め

△の理由としては、塩分が多い事があげられます。かまぼこだけではなく、(練り物全般に言えます)魚のすり身なので高たんぱくですが、食べ過ぎには注意していきましょう。また、食べるときは醤油を付けずにワサビだけ付けることをおススメします。

2-6 伊達巻

伊達巻の栄養素

伊達巻は、「学業成就」と「子孫繁栄」を意味しているので、おせち料理の仲間入りしていると言われています。伊達巻の形が巻物に似ています。巻物は昔は勉強で使われていました。そのことから学業成就の願いが込められています。また、使用されている卵は子宝を象徴する食材から「子孫繁栄」の願いも込められていると言われています。

YURIE
YURIE

妊娠中もOK料理です!

カロリー190Kcal
たんぱく質14.6g
脂質7.5g
糖質17.6g
食物繊維0.0g
塩分0.9g
100gあたり

【栄養】
・高たんぱく
・完全食品

この伊達巻は、妊娠中もOK料理です。卵は完全食品と言われるほど栄養価が高い優秀食材です。火がしっかり通っている場合は妊婦さんも食べる事が可能です♬

2-7 栗きんとん

妊娠中おせち

おせちで人気の高い栗きんとん!とっても美味しいですよね♬
栗きんとんは、きれいな黄色から黄金に見立てられ、財産や富、金運を得る縁起物とされています。一年の豊かさと勝負運の向上を願い、おせち料理の定番となっています。

YURIE
YURIE

こちらは妊婦さん△食品です。

カロリー232Kcal
たんぱく質1.8g
脂質0.4g
糖質54g
食物繊維2.8g
塩分0g
100gあたり

【栄養】
・高糖質

食べる事は可能ですが、糖質量が多く血糖値が上がりやすく太りやすい食品の為、食べ過ぎには注意が必要です。

特に体重管理を徹底してください!と主治医に言われた妊婦さんは、控えたほうが無難です。どうしても食べたい場合は、お餅の量を減らし、食物繊維が豊富な野菜と合わせて食べていきましょう。

3焼き肴の構成と栄養素を見ていこう

お次は、重箱の二段目にくるのが「焼き肴」。鰤や鯛の焼き物など、縁起の良い海の幸を詰めることが多いです。

3-1 鰤の焼き物

鰤は大きくなるにつれ名前が変化していく「出世魚」。出世する一年になるようにと願いを込めて食べられています。

YURIE
YURIE

妊娠中もOK料理です!

妊婦Aさん
妊婦Aさん

でも、水銀問題は大丈夫なのかしら。

YURIE
YURIE

2022年現在、
厚生労働省は安全だと伝えいています。

特に注意が必要ないもの

キハダ、ビンナガ、メジマグロ、ツナ缶、サケ、アジ、サバ、イワシ、サンマ、タイ、ブリ、カツオなど

これからママになるあなたへ(厚生労働省)
カロリー260Kcal
たんぱく質26g
脂質20g
糖質0.3g
食物繊維0.0g
塩分0.1g
100gあたり

【栄養素】
・良質な脂質EPA豊富
・良質な脂質DHA豊富
・ビタミンD豊富
・ビタミンE豊富

鰤には、血液をサラサラにしてくれるEPA、脳の働きを良くするDHA、カルシウムを助けるビタミンD、老化を防ぐビタミンEなどが豊富です。とっても身体にいいので積極的に食べたい料理ですね。

3-2 鯛の焼き物

妊娠中鯛を食べる

鯛は「めでたい」お魚として祝いの場で食べられる食材です。

YURIE
YURIE

こちらは妊婦中は△です。

理由としては鯛の種類によって水銀の量が多いからなんです。

×…キダイ・キンメダイ

〇…マダイ

×とされているキダイとマダイも、食べる量に気を付ければ大丈夫と言われています。詳しい量は厚生労働省のこれからママになるあなたへに記載されているので参考にしてみて下さい。

カロリー129Kcal
たんぱく質20.6g
脂質5.8g
糖質0.1g
食物繊維0.0g
塩分1.1g
100gあたり

【栄養素】
・たんぱく質豊富
・良質な脂質DHA豊富
・良質な脂質EPA豊富

マダイは良質なたんぱく質を多く含んでいます。また、マダイに含まれる脂質は鰤と同じくDHAやEPAなどの栄養素も含まれています。妊娠中にDHAなどのオメガ3脂肪酸は、意識して摂取したい栄養素です。

生は禁物。しっかり火を通してからいただきましょう。

4酢の物の構成と栄養素を見ていこう

おせちが五段重のときは「与の重」、四番目の重、三段重のときは焼き物と一緒に二番目の重に入るのが酢の物です。

4-1 紅白なます

紅白なますの栄養素

大根と人参を使い、紅白の見栄えで水引をイメージさせる縁起物。

YURIE
YURIE

こちらは妊婦中はOKです。

カロリー34Kcal
たんぱく質0.6g
脂質0.6g
糖質7.2g
食物繊維0.9g
塩分0.6g
100gあたり

【栄養】
・食物繊維豊富
・アミノ酸豊富
・消化酵素豊富

薬膳では酢は血行を促進し、消化も促す食品とされています。疲労回復も期待もできる優れもの。

また、大根にふくまれる酵素は消化を助けてくれる働きがあるので連日の食べ過ぎによる胃もたれ・膨満感を感じている人におすすめです。

4-2 ちょろぎ

ちょろぎとは⁉初めて聞いたという方も多いかもしれませんね。黒豆の上に乗っている赤いやつです!

長老木とかき長生きできるようにと願いが込められています。

カロリー10Kcal
たんぱく質0.6g
脂質0.1g
糖質1.8g
食物繊維3.5g
塩分
100gあたり

【栄養】
・食物繊維豊富
・鉄分豊富
・オリゴ糖豊富

ちょろぎはシソ科のハーブで中国では漢方で使用されることが多いそう。栄養としては鉄分豊富でオリゴ糖も豊富なため胃腸の働きをよくしてくれます。

こちらの食材は、たくさん調べたのですが情報が少なく妊娠中にOKかどうか判断ができませんでした。

BABY
BABY

日本で日常的に食べる人が少ないもんね。

4-3 酢蓮根

レンコンを覗くと、先や向こう側を見通せることから、見通しの明るい1年になるようにという祈りが込められています。

YURIE
YURIE

こちらは妊婦中はOKです。

カロリー45Kcal
たんぱく質0.73g
脂質0.08g
糖質10.4g
食物繊維0.8g
塩分0.5g
100gあたり

【栄養】
・ビタミンC豊富
・カリウム豊富
・食物繊維豊富
・タンニン豊富

酢レンコンのパワーはすごいですよ!!

ビタミンCは免疫力アップ、タンニンはアンチエイジング、食物繊維は便秘解消、カリウムは浮腫み解消など、様々な効果が期待できます。

妊婦Aさん
妊婦Aさん

こんなにたくさんのメリットがあるのね!食べてみるわ♬

5煮しめの構成と栄養素を見ていこう

おせちの料理で三段目に入れられるのが煮しめです。いろいろな食材を一緒に煮ることから、家族が仲良く結ばれ繁栄するようにという願いが込められています。

5-1 昆布巻き

昆布巻きは「喜ぶ」と語呂合わせで縁起が良いとされています。

YURIE
YURIE

妊娠中は△&×。

理由としてはヨウ素の摂取量に気を付けたいからです。

カロリー83Kcal
たんぱく質8.9g
脂質0.5g
糖質11g
食物繊維0.0g
塩分2.4g
100gあたり

【栄養】
・食物繊維豊富
・ヨウ素

妊娠中はヨウ素が多すぎても少なすぎても問題があると言われています。ちなみに妊婦の1日の摂取推奨量は240μg、耐容上限量は2,000μg(2mg)です。

昆布巻き一つあたりのヨウ素の含有量は、6~20mg。

BABY
BABY

あれ?上限を余裕でオーバーしていない!?

YURIE
YURIE

よく気づいたね!そうなの。

でも、一日だけ多く摂取しても過剰分は尿として排出されます。毎日食べてしまうのはダメなので上限に気を付けくださいね。

※耐容上限量とは、この量を超えて習慣的に摂取した場合、健康に悪影響をもたらすリスクがゼロではなくなることを表します。

5-2 手網こんにゃく

こんにゃくの栄養素

手綱を締めるように心を引き締め、己を律し、有事に備える心を養うことを意味しています。結び目がある事から良縁・円満という縁起の良いものとしても扱われています。

YURIE
YURIE

妊娠中OKな食材です。

カロリー31Kcal
たんぱく質0.5g
脂質0gg
糖質5.1g
食物繊維2.2g
塩分0.67g
100gあたり

【栄養】
・食物繊維豊富
・カルシウム豊富

低カロリーなうえ、食物繊維が豊富で便秘改善、カルシウムも多く含まれているので骨の健康が保たれます。

5-3 たけのこ

成長の早いたけのこ。子どもがすくすく成長していくようにと願いが込められています。

YURIE
YURIE

妊娠中OKな食材です。

カロリー58Kcal
たんぱく質5.6g
脂質0.2g
糖質9.4g
食物繊維3.4g
塩分0.98g
100gあたり

【栄養】
・食物繊維豊富
・チロシン豊富

BABY
BABY

チロシンってなに?

チロシンとは、神経の伝達にかかわる物質をつくったり、甲状腺ホルモンの原料にもなる栄養素なんです。赤ちゃんの成長にも密接に関わっていて、妊娠4か月~7カ月ごろには積極的に摂取したい栄養素です。

5-4 くわい

くわいの形が、万年生きる亀に似ていることから、不老長寿への願いが込められています。
くわいは、中国と日本で栽培されている、オモダカ科という野菜です。

YURIE
YURIE

妊娠中OKな食材です。

カロリー129Kcal
たんぱく質6.2g
脂質0.1g
糖質24.4g
食物繊維2.8g
塩分g
100gあたり

【栄養】
・葉酸豊富
・カリウム豊富
・食物繊維豊富

含まれる栄養素は、葉酸、カリウム、食物繊維など。葉酸は妊娠前・妊娠中に積極的に摂りたい栄養素です。カリウムは高血圧予防に必要な栄養素です。浮腫みも改善できるのでこちらも積極的に摂りたい栄養素です。

6まとめ

今回はおせち料理の中に入っている伝統的な料理を紹介していきました。

基本的に購入したおせち料理は塩分が高い事が多いです。食べる量に気を付けて、お正月を楽しみましょう★

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この記事を書いた人
パーソナルトレーナーYURIE

♦パーソナルトレーナー歴13年。
♦フィットネス最先端アメリカの資格NSCA-CPTを保持。
♦美ボディを競うコンテストで優勝を2度経験。韓国大会出場権を手にする。
♦専門学校の講師や飲食店のメニュー監修などにも携わる。

当ブログでは、健康にまつわる情報や、マタニティ・育児に関する情報を発信しています。

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